酒窖是目前较好的储藏美酒的地方，很多人现在会在家中收藏美酒，不同的就对于贮藏环境的要求是不一样的，因此很多人选择进行木制酒窖定制。定制专门的酒窖存放酒，但是目前对于酒窖是有一定的要求。今天小编就详细介绍下"酒窖定制的要求，木质酒窖性能要求".

一、酒窖定制的要求

正确选址：远离热源，并利用地下空间节约能源。

保温措施：墙体和顶面及地面必须做保温处理。墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。内墙面一般使用的是冰箱食品级保温材料聚氨酯。

酒窖门：门是整体酒窖中保温最薄弱的环节。可采用双层隔热中空玻璃门和实木门。最常用的木材是橡木和国内的一些硬杂木。

照明部分：照明最好选用冷光源。这是由于白炽灯会产生热能； 荧光灯会产生大量的不可见紫外线，紫外线会严重破坏葡萄酒的酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源。

酒窖空调：推荐选用欧美进口设备或选用低能耗、高配置的国内空调产品。因进口产品售后保障比较麻烦，所以在选用前一定要慎重考虑；国产酒窖空调产品的选择很多，每个厂家的原理和系统都有较大的差异，售后服务和质量保证期是要考虑的重要因素。

酒架的定做：根据存放葡萄酒的数量、酒瓶规格，可以选用不同的材质，定做满足预期风格和预算的酒架。酒架的材质非常多，木质，钢质或砖砌，规模和风格建议与酒窖整体风格一致。现在酒架通常采用实木材质，最好要有天然木质细腻纹理，紧致密实，防潮耐压，避震，最佳材料是橡木。安装酒架时，首先要保证稳固性和强度。

陈列搭配：在酒窖设计中，为了突出华丽与尊贵，通常会搭配艺术浮雕、风光油画 、仿古装饰品、品酒桌等等，让专业与艺术完美结合，创造出尊贵经典的私人酒窖。
 

 

二、实木酒窖定制性能要求

1、足够的贮存空间，通气性能好，（酒是有生命的，需要呼吸氧气）

2、温度10—14度，（温度太高软木塞容易膨胀，太高容易干裂）

3、湿度75—80%.（容易发霉，变质）

4、隔绝自然光照明、防震、防巨声干扰（容易变质）

5、必须有原木制作红酒架，其中用橡木是最适合的

6、原木不能做油漆，尤其很容易把红酒的质量破坏。（空气通过木塞与酒接触）

7、酒架时，层板的斜度要把握好，酒刚好浸泡到木塞三分之一的高度、保证木塞的湿度。全部浸泡的话；第一、木塞发霉；第二、酒和空气无法接触。不浸泡的话木塞就容易干燥开列。

8、建议你可以准备一个备忘录， 不但可以在上面记录葡萄酒的名称，年份，原产地，产区，葡萄品种，品级和装瓶者的名称，更重要的是可以记录每次品尝后的心得和感想，甚至其他品酒人的评价以及与事物的特别搭配法。

以上就是关于"酒窖定制的要求，木质酒窖性能要求"详细介绍，如果您还有其他问题，可以随时咨询我们。